Receitas

Broa de fubá

por Palmirinha Onofre

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Em um recipiente, coloque o fermento e o sal.  Dissolva os dois e reserve.

Depois, em outra tigela, despeje o fubá e a farinha de trigo peneirados. Misture bem.

Adicione a erva doce, o açúcar, a manteiga, os ovos e o fermento com água. Mexa tudo.

Sove até obter uma massa homogênea. Acrescente um pouco de farinha de trigo e deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.

Modele as broas em bolas de aproximadamente 350 g cada ou no tamanho que desejar. Coloque em assadeiras untadas e polvilhadas. Em seguida, polvilhe fubá e deixe dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido a 150°C por 20 minutos. Depois, deixe a 180°C por mais aproximadamente 10 minutos.

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