Receitas

Peixe à dorê com molho

por Palmirinha Onofre

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Peixe à dorê:
Tempere os filés com o sal, a pimenta e o suco dos limões espremidos. Deixe no tempero por 30 minutos para pegar gosto. 

Em um recipiente, misture a farinha, os ovos levemente batidos e o leite. Mexa até obter um creme. 

Passe os filés na mistura  e frite-os em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.

Sirva os filés com as batatas e o molho. 

Molho:
Em um recipiente, coloque o creme de leite e o suco de limão. Mexa até obter uma textura homogênea. Tempere com a mostarda, a pimenta e o cheiro-verde. Acrescente os picles e reserve para servir com os filés. 

 

Batatas:
Em uma frigideira com azeite, coloque as batatas para dourar. Sirva com o peixe. 

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