Receitas

Panetone

por Rogério Shimura
Panetone
  • Programa: A Confeitaria
  • Autor: Rogério Shimura
  • Categoria: receitas

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Num recipiente, misture os secos: a farinha de trigo e o açúcar. Coloque metade do leite, até ficar uma farofa.

Acrescente o sal e a manteiga. Coloque o restante do leite. Esfarele o fermento em cima da massa e acrescente os ovos. Sove a massa até ela ficar compacta. Com o auxílio de uma espátula; vá sovando a massa até que fique lisa e homogênea.

Divida a massa em duas partes. Misture com o chocolate picado. Deixe  a massa descansar separadamente por 20 minutos.

Coloque a massa em uma fôrma para panetone. Deixe fermentar até dobrar de volume por mais ou menos 1 hora e asse no forno  a 180°C.

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