Receitas

Vieiras com caipirinha salgada

por Barbara Verzola

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Faça a farofa, misturando a castanha-do-pará, as amêndoas, as uvas-passa, a salsinha, as alcaparras, as raspas e suco do limão-siciliano, o azeite e a farinha de rosca.

Limpe e tempere as vieiras.

Faça uma crosta com a farofa sobre as vieiras. Leve ao forno preaquecido a 200°C, por 3 minutos.

Faça a caipirinha salgada com sal, salsinha, azeite de oliva, cachaça e gelo, coe e reserve

Faça croutons, na frigideira. Monte em um prato fundo, as vieiras sobre os croutons e coloque a caipirinha no fundo do prato na hora de servir.

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