Receitas

Scones

por Sofía Berra

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Massa
Processe a manteiga, a farinha, o fermento, a canela e o cravo da índia até obter um granulado. Adicione os ovos misturados com o creme, o gengibre, o açúcar e as raspas de limão.

Hidrate os pêssegos secos e corte-os em cubinhos.

Estenda a massa até atingir 2 cm de altura e forma retangular. Corte-a ao meio. Distribua os pêssegos em uma metade e coloque a outra por cima.

Aplane levemente a massa e corte os scones. Pincele com ovo. Asse em uma temperatura de 170 °C durante 15 minutos.

Geleia
Corte os pêssegos em calda em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela grande, adicione o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo durante 4 ou 5 horas mexendo a cada 10 ou 15 minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em frascos de vidro.

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