Receitas

Focaccia com carpaccio

por João Alcantara

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Molho:

No mixer, faça um molho com azeite, alho e um ovo cozido.

 

À parte, misture o mel, a mostarda Dijon e o iogurte.

 

Por fim, junte as duas misturas, aos poucos.

 

Carpaccio:

Nesta etapa, é só temperar o carpaccio de carne com azeite e sal.

Cebola crocante:

Corte a cebola em fatias finas e passe-as na farinha de trigo. Tire o excesso e, depois, frite em óleo não muito quente. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Montando o sanduíche:

Primeiramente, corte uma fatia de focaccia ao meio e passe o molho. Coloque, em seguida, o carpaccio de manga, o de carne e a rúcula. Finalize com a cebola crocante.

 

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