Receitas

Luxúria

por Guga Rocha

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Bolo:
Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas. Mexa a cada 20 segundos.

 

Acrescente as gemas, uma a uma, ao chocolate derretido, mexendo sempre.

 

Adicione o café expresso.

Em seguida, junte o amido de milho e o açúcar. Mexa até ficar uma massa homogênea.

 

Bata as claras em neve e incorpore na mistura com movimentos leves, de baixo para cima, até ficar uma mistura bem aerada.

Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 140°C, por 50 minutos.

 

Calda:
Derreta a manteiga. Depois, acrescente o gengibre ralado, os morangos cortados ao meio e o açúcar.

Flambe os morangos com amaretto.

Sirva com a calda e chantilly.

 

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