Receitas

Caldinho de mandioquinha

por Mariana Valentini

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Faça um refogado com a manteiga, cebola e o alho e deixe bem dourado

Coloque as fatias de presunto de Parma cru numa assadeira e leve ao forno médio até ficarem crocantes

Coloque a mandioquinha juntamente com o refogado de cebola e alho, adicione o caldo de legumes e cozinhe até ela ficar macia

Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme

Volte o creme na panela e ajuste com o caldo de legumes restante até ficar mais líquida

Frite a couve até ela ficar crocante. Coloque o creme em copinhos individuais e sirva com o presunto cru e a couve crocante em cima como decoração

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