Receitas

Maltagliato a primavera

por Eleonora Stefani

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Faça um refogado com a cebola, alho, os legumes previamente cortados em cubos bem pequenos e branqueados. Junte o molho de tomate.

Misture as gemas com a farinha até obter uma massa. Não sovar para não desenvolver o Glúten.

Abra a massa com um rolo até ficar fininha.

Corte a massa em pedaços irregulares.

Cozinhe a massa e sirva quente, com o molho de tomate e legumes.

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