Receitas

Rocambole de doce de leite

por Carla Pernambuco

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Pão de ló
Bata as claras em neve com o sal, junte as gemas e o açúcar. Desligue a batedeira e peneire a farinha, aos poucos, incorporando de fora para dentro com uma espátula.

Unte uma assadeira de 40 cm X 25 cm com manteiga e forre com papel-manteiga. Espalhe a massa e leve ao forno médio (160ºC) por, aproximadamente, 25 minutos ou até estar completamente assada, mas clarinha. Desenforme ainda morno sobre um pano úmido. Enrole no sentido do comprimento e deixe esfriar.

Recheio
Misture todos os ingredientes, abra a massa e espalhe o recheio. Volte a enrolar sem o pano, deixando bem apertadinho. Polvilhe com açúcar e sirva.

Voltar

Deixe um comentário