Receitas

Carpaccio de abobrinha

por Duca Lapenda

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Faça lâminas bem finas da abobrinha com auxílio de uma mandolina ou uma boa faca.

Monte o prato de carpaccio de abobrinhas do centro para as extremidades. Sobrepondo as fatias.

Faça em uma coqueteleira o molho do carpaccio, misturando todos os ingredientes e batendo, como se fosse um coquetel.

Coloque o molho sobre o carpaccio.

Tempere com pimenta-do-reino moída, alcaparras e coloque sobre o carpaccio salada de agrião fresca e queijo parmesão ralado.

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