Receitas

Idéias com ganache de chocolate

por Renata de Abreu

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Pique o chocolate em pedaços bem pequenos e reserve. Ferva o creme de leite e despeje em cima do chocolate. Mexa até fica homogêneo.

Idéia 1 - Cobertura
Com a ganache ainda quente, utilize como cobertura para sorvete e bolos.

Idéia 2 - Recheio de torta
Faça uma massa com 200g de biscoito triturado e 100g de manteiga. Forre uma forma de fundo falso e leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Retire e deixe esfriar. Coloque a ganache dentro da torta e leve a geladeira. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.

Idéia 3 - Trufa
Leve a ganache a geladeira ate endurecer completamente (ideal de um dia para o outro). Faça bolinhas, banhe no chocolate e finalize passando no cacau ou chocolate em pó.

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